Kartoffel - Aufstrich mit Sonnenblumenkernen

Zutaten

  • 250Gramm Pellkartoffel, gekocht und gepellt
  • 2EL Sonnenblumenkerne
  • 1EL Sojasoße
  • 75Gramm Sonnenblumenkerne
  • 2EL Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten, etwas abkühlen lassen und grob bis mittelfein zerhacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls grob hacken.

DIe Pellkartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Zusammen mit den anderen Zutaten vermischen, mit 1-2 Prisen Pfeffer würzen und gegebenenfalls nochmals mit etwas Meersalz abschmecken. Jedoch bitte erst probieren, da die Sojasoße auch schon salzig ist.